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  • 海底捞:火锅中的高端产品2010-12-30

    笔者在很多大学教授的授课中,经常会提到一个企业,那就是海底捞。只闻其名,未置其身。今天,终于来到上海市的一家海底捞店,体验其中的奥妙。 首先,是入门设计,体现出以客户为中心。旋转门与两边通道相联合,便于客户流通。 设计主体色彩是火红,既体现火锅的火爆,也体现中国传统的热心。 进门就是等候区域。也许很难想象,一个火锅店,居然还有如此大的等候区域。为什么有的客户愿意等候两三个小时,不无其中道理。免费小、...[浏览全文]

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