真工夫:中式快餐的花样促销

2019-03-24  《销售与市场》  人阅读

    每一种餐饮模式都有对比明确和固定的消费群体,抓住目标消费群体,重拳出击,就能获得意想不到的收获。

真工夫得名于2004年。2006年6月,中国烹饪协会评选出“2005年度中国快餐企业20强”,真工夫排名第六位,居本土快餐品牌第一;2006年10月,真工夫当选中国快餐十佳品牌企业;2007年8月,真工夫荣获“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌”奖项;2009年,真工夫开出150家新店,全国直营店达到464家;2010年,真工夫更是一举打进上海世博园,显示了强大的品牌影响力。为什么在竞争日益猛烈的餐饮市场,真工夫会快速崛起?真工夫又是靠什么策略在扩大的同时成功实现促销的?

创意促销

促销法子有许多种,尤其是在经济形势不好时,更需要技术。除了简略降价之外,还有没有更好的措施,既能吸引更多的消费者,又不侵害自己的利益?

  推出时尚理念

真工夫在2008年3月18日到4月28日期间,举办了“套餐拼拼乐”运动。为了能吸引更多消费者,达到更好的传播效果,这次运动起了个很好玩的名字——“爱拼才会赢”、“我跟你拼了”。真工夫推出一系列“拼拼乐券”,不仅推出优惠套餐,而且如果两位以上顾客同时应用各自的运动券,还能进一步享受优惠,真工夫将赠送不同的小食配菜。拼饭的人越多,得到的实惠越大。其实,真工夫每个月都会有新品推出,相应的促销运动也一直在举办,公司2009年度营销运动的主题就是供给给顾客更多物超所值的选择,“套餐拼拼乐”运动正是在这个大主题下的一次尝试。“拼”的概念估计时下的年轻人都不陌生,“节俭、时尚、快活、共赢”,已经成了这些“拼客”共同的寻求,很多处所甚至出现了“拼饭网”,精明理财之外,还能顺便交友,广受年轻白领的欢迎,所以,真工夫“我跟你拼了”的运动,吸引了很多消费者,尤其是年轻白领,拼券的回收率比一般的推广运动高出许多,获得更多消费者的认同和好感。而那些没有拼饭习性的顾客,凭优惠券依然可以享受折扣,消劳神理得到满足,因而,运动最终收到了远超预期的效果。

  利用传统媒体

真工夫作为一个快餐品牌,优势在于中式餐饮的“营养美味”。虽然同样是快餐,却为寻求时尚健康的消费者所认可。在推出诸如桂圆乳鸽汤等新品时,其促销运动在突出价格优惠的情况下,还偏重鼓吹这款菜品的营养价值。真工夫首要通过夹报的情势来广泛派发优惠券。除了选择白领频繁的接触点,还在地铁站、地铁车身、公交车站、网站等发布广告。虽然真工夫网站上也供给电子优惠券,下载的人却不是很多,所以,真工夫十分重视在传统媒体的运用上花心思,使推广运动取得更好的效果。真工夫的运动推广,虽然优惠量大,但因为鼓吹到位,博得了消费者更多的光顾,核算起来,收益并不会减少。更首要的是,参与运动的消费者广泛反应良好,真正感受到了真工夫的物超所值,加深了他们对品牌的认识,进步了品牌的美誉度,这对品牌的长远发展来说相当首要。

精准营销

每一种餐饮模式其实都有对比明确和固定的消费群体,抓住目标消费群体重拳出击,就能获得意想不到的收获。

[1]